如何降低
前列腺癌的罹患率？?
在美国男性最常罹患的癌症是摄护腺癌。而罹患摄护腺肥大的男性（尤其老年人）未来得摄护腺癌的机率较高。?
由于摄护腺中含有高浓度的锌（Zn,Zinc），因此有些注重营养学的科学家怀疑，体内缺乏锌（中、老年人常发生的情况），可能会造成摄护腺的毛病。故一般专家学者认为男性每天都应该服用30mg的锌补充剂，并多吃含锌的食物。虽然科学家尚未确定脂肪摄取量和摄护腺癌之间的关系，但据多国的研究指出高脂肪食物吃得越多，摄护腺癌的罹患率也越高，高脂肪的食物对人体有许多害处，因此限制其摄取量是必要的。建议应尽量将每日的脂肪摄取量降低到总热量的20%以下（美式饮食中脂肪平均占40%），才能降低摄护腺癌的罹患率。
在摄护腺癌患者的血液中发现，硒（Se,Selenium）和锌（Zn,Zinc）是较为缺乏的两种重要的微量矿物质。
『硒』是一种抗氧化剂，可防止细胞遭受氧化破坏而引起癌肿瘤的生长。对于男性尤其需要，因男性全身的能量供应几乎一半是集中在
睾丸及毗连着摄护腺的精管（精索）里面。硒的最佳来源包括蒜头、贝类、榖类、鸡肉。服用补充剂应注意，每日不可超过200mg，若剂量过高会对人体有害。
『锌』是大量集中在摄护腺的另一种矿物质。科学家认为它可调节摄护腺内睾丸酮的新陈代谢，且据实验证实，睾丸酮的失调可能造成摄护腺肿瘤的生长。对男性生殖系统的正常运作极为重要。蚝、羊肉、小麦胚都含有大量的锌。
此外，能调节荷尔蒙的食物也有助预防与荷尔蒙有关的癌症，如男性—摄护腺癌，女性—乳癌。而这两种疾病的共同点﹕荷尔蒙（男性—睾丸酮，女性—雌激素）刺激摄护腺及乳房内的肿瘤生长。据研究人员发现日本人得乳癌和摄护腺癌的比例很低，原因在于他们的饮食中含大量的黄豆制品，其富含植化物，可在小肠内转变成生物活性的类荷尔蒙物质，而使体内的强力荷尔蒙失去作用，以避免某些地方长出癌的肿瘤。黄豆及其制品如豆腐、豆浆、味噌等都可提供预防摄护腺癌及乳癌的最佳食品。
南瓜的营养与疗效?
南瓜在「本草」上指出，其具有利尿的功能。根据德国自然疗法的研究，其营养和疗效有﹕ 1.含多种不饱和脂肪酸，主要有B-SITOSTESIN和其它四种（如亚麻仁油酸等）。可在人体中处理脂肪和胆固醇的利用，可治疗动脉硬化、糖尿病。
2.多种维生素，尤以维他命B,E最为完整。
3.胺基酸如GLYCINE,ALAZINE,GLUTAMICACID，特别丰富，这三种胺基酸能使排尿顺。
4.矿物质，包括铁、锌、铜、镁、硒。大部分人体内的生化进行都需要酵素来参与，而酵素则需要矿物质。「镁」是一种很重要的矿物质，它可促进平滑肌的收缩，若镁不足而由钙来取代时，很多器官会进行钙化，这是变老的过程。因此常吃含镁的叶绿素、胚芽或镁补充剂，可预防老化。
5.特别的南瓜素，据说是一种天然的荷尔蒙，兼具人体荷尔蒙的功效。
五十岁以上的人务必摄取适当的营养，才能常保健康和活力，下列维他命、矿物质是此阶段不可获缺的﹕
胡萝卜素?
许多专家认为要预防癌症和心脏病，每日必须摄取10,000IU或6mcg，但少有人达到标准。食物来源﹕深绿叶蔬菜、黄橘色蔬菜。
塞胺（维他命B1,Thiamine）
摄取不足会引起老年人脑功能的细微改变，影响思考及作事能力。服用复合维他命B剂可补充其不足。
核黄素（维他命B2,Riboflavin）
活动力较强的人尤需它来补充体力，建议摄取量﹕每日50mg。
维他命B6（Pyridoxine）
可增强免疫力，建议摄取量﹕每日50mg。
叶酸（Folicacid）
可帮助预防贫血、癌症、心脏病。食物来源﹕绿叶蔬菜、小麦胚、芦笋、鸡肝。建议摄取量﹕每日400mg。
维他命C
